正所谓“无鸡不成宴”“没有一只鸡能活着走出广东”,足见广东人对鸡的深厚热爱。曾有“名震雷州三千里,味压江南十二楼”之美誉的湛江鸡,更被列为“广东名鸡”之首,享誉海内外,而湛江鸡就是信宜怀乡鸡。
信宜怀乡鸡
据了解,1953年秋,怀乡当地一位姓晏的农民为表达对毛泽东主席的感恩之情,寄给毛主席一只10.8斤重的雄性信宜怀乡鸡,后因其体大雄壮等原因,经中央办公厅同意后被送往当年中国广州商品交易会展出,信宜怀乡鸡因此美名远播。
怀乡鸡作为茂名信宜的特产,和清远麻鸡、惠阳胡须鸡及封开杏花鸡并称为广东四大名鸡,因其毛、趾、喙皆黄,也称“三黄鸡”,先后入选《广东省家畜怀乡鸡品种志》《中国畜禽遗传资源志》及《国家畜禽遗传资源保护名录》,是“国家地理标志证明商标”“地理标志保护产品”“广东省名牌产品”和广东省“名特优新区域公用品牌”。
信宜怀乡属丘陵地带,山区村落分散,有充裕的山地,鸡食以玉米、豆粕为主,山间虫蚁杂粮为辅。饲养出的怀乡鸡肥瘦适中、皮黄骨酥、肉质鲜美,不仅深受当地居民和各方食客的赞赏,优质的怀乡鸡还达到了供港品质,常年输送香港。
怀乡鸡头窝蛋
怀乡鸡中的小母鸡在发育至120—160天内就会开始产蛋,所产的鸡蛋就是头窝蛋,也是开窝蛋。每只鸡平均要积蓄3—9天的营养才能产出一枚小鸡蛋,厚积薄发,浓缩鸡蛋精华。头窝蛋产量低,产蛋周期较长,但营养丰富,乃集母鸡精华之精,因此有“聪明蛋”之美誉,也成为当地特产之一。
据悉,2022年,为推动信宜农业农村领域数字化转型,扩大数字技术在乡村各领域广泛应用,缩小城乡“数字鸿沟”,信宜市人民政府与碧乡公司签署数字乡村建设战略合作协议。双方将电商运营服务体系、品控溯源体系、数字乡村治理体系、数字农业生产体系、深加工产品研发、地标品牌打造等板块展开广泛合作。在信宜人民政府指导下,通过建立健全质量强农品控溯源销售体系,实施“信字号”优质农产品及加工品创建行动,打通产品种植环节、预售环节、流通环节、服务环节的全生命周期管理,努力把信宜打造成为优质的“果盘子”“肉铺子”“菜篮子”供应地,打造“信宜出品,信誉保障”金字招牌。
怀乡鸡头窝蛋也同步启用了溯源码包装,实现“两标一码一单”,即区域公用品牌标(信字号)、产品品牌商标(乡林凤)、网络溯源二维码、政府监管检测单,打通了从农场到消费者手上的最后一公里,构建闭环管理的品控溯源体系,推进怀乡鸡头窝蛋品牌建设,持续加快发展信宜市特色农产品产业发展。